Knäck på spisen!
Det luktar jul i hela lägenheten och det beror på att jag har en gryta med knäck på spisen... På lördag skall vi ha julbord och julquiz här hemma och jag förbereder några saker varje dag. Igår satt jag och sambon och knåpade ihop ett bra quiz (eller i alla fall påbörjade ett) och snickrade ihop en låtlista på Spotify. Visst är det mysigt med förberedelser? Imorgon skall jag göra ett stort gäng köttbullar :)
1,5 dl socker
1,5 dl grädde
1,5 sirap
Kokas ihop tills det klarar kulprovet, runt 20 minuter tror jag att det brukar ta!
1,5 dl socker
1,5 dl grädde
1,5 sirap
Kokas ihop tills det klarar kulprovet, runt 20 minuter tror jag att det brukar ta!
Parmalindad kycklingfilé fylld med mozzarella och ruccola
Mums! Gårdagens middag var en riktig hit som ni bara måste testa :)
Receptet kommer från Per Morbergs bok "Grilla", av förståeliga skäl gjorde vi kyckligen i ugnen då jag inte ville dra fram grillen.
Sätt ugnen på 200 grader
Skär ett snitt i kycklingfilén så att det blir en liten "ficka" att fylla. Stoppa i mozzarella och ruccolla. Salta och peppra. Linda in kycklingen i parmaskinka (bacon är säkert också gott) och skjuts in i ugnen. Tog ca 20 minuter.
Det blir jättegod sås om man kokar upp det spad som blir i ugnsformen tillsammans med lite grädde.
Ät med sallad och ris (om man äter kolhydrater).
Kycklingfiléer kan man ju fylla med det bästa, jag tycker t.ex. att det är riktigt gott med gorgonzola eller soltorkade tomater och pesto. Har du några favoriter?
Igår hade jag planerat att fota maten, för att slippa ta andras bilder till min blogg. Men naturligtvis glömde jag bort det. Kanske kommer jag ihåg att fota idag...!
LCHF-glass
Jag vet att många som äter LCHF inte tycker att den här glassen är okej då den innehåller en del "skumma" grejer som t.ex. sötningsmedel och konsistensgivare. För personer som vill gå ner i vikt och som inte skall trigga sockersuget är det säkert heller inte helt optimalt, men för mig funkar den alldeles utmärkt!
Vaniljglassen innehåller bara 0,5 gram kolhydrater per 100 gram. Jag har läst någonstans att 1 dl glass är 50 gram (har inte själv vägt) och då är det ju inte mycket kolhydrater man får i sig på en portion.
Ikväll äter jag glassen med CHOKLADSÅS som jag gör så här:
25 gram Smör
0,5 dl Grädde
1-2 msk Kakao
Smaksättning, t.ex. Kanel eller Chili
Blanda ihop och koka upp i en kastrull. Tycker man att det blir för bittert eller starkt utan sött kan man tillsätta lite vaniljpulver (alltså malen vaniljstång). Det är förvånansvärt gott med chili i faktiskt!
Ni som äter enligt LCHF, är det här något för er?
Vaniljglassen innehåller bara 0,5 gram kolhydrater per 100 gram. Jag har läst någonstans att 1 dl glass är 50 gram (har inte själv vägt) och då är det ju inte mycket kolhydrater man får i sig på en portion.
Ikväll äter jag glassen med CHOKLADSÅS som jag gör så här:
25 gram Smör
0,5 dl Grädde
1-2 msk Kakao
Smaksättning, t.ex. Kanel eller Chili
Blanda ihop och koka upp i en kastrull. Tycker man att det blir för bittert eller starkt utan sött kan man tillsätta lite vaniljpulver (alltså malen vaniljstång). Det är förvånansvärt gott med chili i faktiskt!
Ni som äter enligt LCHF, är det här något för er?
Chicken Nuggets på LCHF-vis
Idag har vi ätit en av mina favoriträtter, Chicken Nuggets. Det är så himla gott med sallad, morotsstavar och currydipp, mums! Nu är jag jättemätt och skall titta på gårdagens avsnitt av "Våra vänners liv" på Svt-play. Som jag har skrivit i något tidigare inlägg försöker jag hålla ner på kolhydraterna för att få ordning på min mage, och det här är ett riktigt bra recept för alla som äter enligt LCHF (low carb high fat).
Chicken Nuggets på LCHF-vis
(Har inga exakta mått, jag lagar nästan uteslutande mat "på en höft")
Kycklingfiléer skurna i lagom stora bitar
Ägg
Salt
Peppar
Fläsksvålar (har köpt mina på Willys som jag vet har fläsksvålar i de allra flesta butiker, men även Ica Maxi och Coop har på vissa ställen. Ser ut som sådana där Bacon-snacks man kan köpa på bio, ett mycket bra alternativ att panera i för oss som av någon anledning försöker att inte äta så mycket kolhydrater! För er som äter kolisar passar det bra att panera i Corn Flakes eller ströbröd)
Vispa ägget lätt tillsammans med salt och peppar. Doppa kycklingbitarna i äggblandningen. Mixa fläsksvålarna. Panera kycklingbitarna i fläsksvålsmjölet. Stek/fritera i olja, låt dem eventuellt steka klart i ugn.
Currydipp
2 delar creme fraiche
1 del majonäs
Curry
Salt & peppar
Det här måste ni testa, oavsett om ni äter LCHF/kolhydratsnålt eller inte. Det smakar riktigt bra trots att fläsksvålar (enligt mig) luktar och smakar riktigt illa som dom är...
Kycklingfiléer skurna i lagom stora bitar
Ägg
Salt
Peppar
Fläsksvålar (har köpt mina på Willys som jag vet har fläsksvålar i de allra flesta butiker, men även Ica Maxi och Coop har på vissa ställen. Ser ut som sådana där Bacon-snacks man kan köpa på bio, ett mycket bra alternativ att panera i för oss som av någon anledning försöker att inte äta så mycket kolhydrater! För er som äter kolisar passar det bra att panera i Corn Flakes eller ströbröd)
Vispa ägget lätt tillsammans med salt och peppar. Doppa kycklingbitarna i äggblandningen. Mixa fläsksvålarna. Panera kycklingbitarna i fläsksvålsmjölet. Stek/fritera i olja, låt dem eventuellt steka klart i ugn.
Currydipp
2 delar creme fraiche
1 del majonäs
Curry
Salt & peppar
Det här måste ni testa, oavsett om ni äter LCHF/kolhydratsnålt eller inte. Det smakar riktigt bra trots att fläsksvålar (enligt mig) luktar och smakar riktigt illa som dom är...
