I matväg alltså :) Tycker att det är inspirerande att läsa sådana här inlägg hos andra så nu skriver jag ett själv och hoppas att det kan glädja någon!

• Kesella
• Nötter av olika slag
• Frysta bär
• Yoghurt
• Ägg
• Creme Fraiche/Gräddfil/Turkisk yoghurt
• Spenat
• Skinka av något slag (fast ofta är det rökt kalkon, men jag säger skinka ändå)
• Grovt fullkornsbröd
• Keso
• FinnCrisps
• Makrill i tomatsås
• Laxfiléer
• Kyckling i någon form
• Wokgrönsaker

Det här är ett exempel på något vi nästan alltid kan svänga ihop här hemma. Kycklingklubbor grillade i ugn med wokade grönsaker och kall sås. Funkar lika bra med grillade laxfiléer. Gott och nyttigt!

 

Mycket receptinlägg den här veckan som ni märker, mat är ett stort intresse för mig!
Det här är utan tvekan världens godaste fiskgryta, dessutom ett "lätt-som-en-plätt-recept"!

 

 

 

1 pkt vit fisk (vi brukar ha sej)
1 purjolök
3 dl grädde med valfri fetthalt
1 burk creme fraiche
2 fiskbuljontärningar
lite sambal oelek eller chili
Salt & peppar
Stek purjolöken i ringar. Ha i chili/sambal. Häll över grädde & creme fraiche. Puttra ihop tillsammans med fiskbuljonen. Smaka av med salt & peppar. Skär fisken i kuber och ha i grytan. Låt puttra tills fisken är genomkokt.

 

Vi brukar äta grytan med vildrisblandning från Saltå kvarn och broccolli. Det passar utmärkt till tycker vi, men det finns säkert annat som också passar bra :) Testa, testa!

 

...på Renée Voltaires produkter! Nyttigt, ekologiskt, annorlunda. När jag kommer hem från Hemavan skall jag bege mig till hälsokostbutiken i stan och spana in utbudet av Renées produkter. Hennes hemsida innehåller både webbshopl, blogg och en receptsida som jag gillar. Kolla in!

Bild lånad från www.reneevoltaire.se

 

Har ni provat någon av hennes produkter? Och är det någon som är inne på Rawfood? Eller som kan tipsa om någon bra blogg som skriver om ämnet? Jag är intresserad men tror att jag skulle ha svårt att gå in för sådan typ av kost...

I fredags gjorde jag ugnspannkaka till lunch. Vanliga receptet men slängde i något ägg extra för att få den lite mer matig. Den svällde vääääldigt mycket (var inte ens halva formen med smet från början) men blev himla god. En riktigt bra lunchrätt när kylskåpet nästan gapar tomt och inspirationen tryter. Med några extra ägg och dinkelmjöl istället för vetemjöl i smeten, och bra tillbehör, blir den i alla fall hyfsat nyttig.

 

I smeten hade jag: (2 port)

3 dl mjölk
3 ägg (i receptet 1)
1,5 dl dinkelmjöl
lite salt
Grädda i 25 minuter i 225 grader i ugnen.

 

Jag åt pannkakan med kesella och varma hjortron (lyx att ha i frysen, fast då är de kalla förstås...) och sambon med glass! Han är inte helt med på mitt hälsotänk... Hur har ni andra det? Svårt att få familjen att hänga med?

 

 

(Första tidsinställda inlägget för den här resan och jag hoppas att det fungerar som det skall)

Både jag och sambon gillar att laga och äta god mat så fredag- och lördagkvällar brukar vi ägna lite tid åt det vi skall äta. Idag (eller igår för er som läser det) behövde vi rensa kylen inför resan och var ordentligt hungriga efter träningen så det fick bli Grekiska färsbiffar. Tar inte lång tid och är inte alls avancerat men däremot är det så förbaskat gott! En standard hos oss.

I söndags tillbringade jag lite drygt 7 timmar på buss. Ett matstopp gjordes vid en större rastplats där både Mc Donalds, Burger King och ett gatukök fanns. Ingen mat för mig, så jag hade gjort iordning matsäck:

• Tunnbrödrulle med avokado och skinka

• Cashewnötter

• Havredryck från Oatly (osötad vilket jag verkligen uppskattar!)

• Mellanmålsbar

 

 

Med en ordentlig frukost i magen och löfte om middag när jag kom hem klarade jag mig bra på det här under resan! Vad tar du med dig om du vet att du inte kommer kunna laga mat på flera timmar och alternativet är dålig snabbmat?

 

Har suttit hela förmiddagen och sökt olika jobb, det tar verkligen både tid och energi! Tänk vad enkelt det vore om någon bara erbjöd mig ett jätteroligt arbete och hemskt gärna med snuskigt bra betalt också... Nåja, det blir nog bra! För att orka har jag naturligtvis ätit en bra frukost och ett bra förmiddagsmellanmål; avokado & keso!

Frukost är tveklöst en av mina favoritmåltider. Så här såg min frukost ut imorse: Yoghurt med kesella, diverse frön och gojibär, Fullkornsbröd med stekt ägg, FinnCrisps med avokado, Juice.

 

Andra goda frukosttips:

• Äggröra på grovt bröd
• Kokt ägg blandat med majonäs på grovt bröd
• Smoothie på kesella och yoghurt med frusna bär, blir nästan som mjukglass!
• Dinkelscones, en riktig favorit på helgen
• Gröt på fyrkornskross från Saltå Kvarn med tinade blåbär och mjölk

För någon vecka sen fick vi en leverans med kosttillskott hit hem och jag skrev ett inlägg om detta. Nu har vi testat några av grejerna och här kommer en första recension! Då alla har olika åsikter om kosttillskott och dess nytta skriver jag ingenting om det, utan kommenterar bara själva "ät-upplevelsen".


Star Bar med smak av Blåbär:
Smakar gott vid första tuggan. Vit choklad och blåbär. Eftersmaken är något konstgjord och jag tycker att det smakar mer som Hubba Bubba-tuggumi eller liknande "småbarnsgodis" än blåbär. Sambon tycker att denna är den bästa av de bars vi testat! Båda Star-Barsen är mättande och passar som mellanmål.
Jag: 3/5
Sambon: 4,5/5

Star Bar med smak av Chokladkola:
Smakar som godis. Segare konsistens än blåbärssmaken, tar ganska lång tid att tugga sig igenom en bar.  Jag tycker att den här smaken är bäst, smakar inte syntetiskt. Inte för söt, men har ändå tydlig chokladkola-smak. Sambon gillar den inte lika mycket som blåbärssmaken. Båda Star-Barsen är mättande och passar som mellanmål.
Jag: 5/5
Sambon: 3/5

Whey-80 med vaniljsmak:
Klumpar sig mycket mer än Fit & Smart-pulvret som jag haft innan. Sambon mådde illa av lukten och smaken, jag tyckte att det var okej men inte mer. Smakar lite "jolmigt" och är ingenting jag kommer köpa igen!
Jag: 2/5
Sambon: 1/5

Även om det är jättemysigt att vara på besök hos nära och kära är det ändå väldigt härligt att komma hem igen. Frukost hemma är skönt!

 

Blir ju alltid lite mindre nyttigt när man är hemma hos någon annan och får anpassa sig efter den personens matvanor. Nu känns det bra att vara hemma och styra helt själv igen!

 

Mums! En riktigt god vegetarisk pastarätt som passar perfekt en fredagkväll, men som sannerligen slinker ner en vanlig onsdag också :) Tror att det funkar med kyckling också, men vegetariskt borde vi alla äta någon gång i veckan (både för miljöns och vår egen skull), så testa Quorn om du inte redan gjort det!

 

Quorngryta med spenat och soltorkade tomater:

1 påse Quornbitar
250 g fryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
8 soltorkade marinerade tomater
2.5-3 dl grädde
salt
svartpeppar

Stek Quornbitarna. Ha i resten av ingredienserna och låt puttra tills det blir krämigt. Servera med god pasta och gärna lite parmesan eller annan god ost! Så lätt - så gott!

När jag i höstas fick prova en kompis proteinpulver blev jag verkligen positivt överraskad! Min tidigare erfarenhet var liten, men jag hade smakat min systers och det smakade verkligen vidrigt! Kompisens proteinpulver visade sig vara Fit & Smart, alltså Charlotte Perrellis märke. Har ingen åsikt om varken henne eller att hon har ett eget kosttillskottmärke, däremot tycker jag att det är lite konstigt att det måste finnas ett särskilt tillskott för just tjejer.

Nåja, när jag skulle köpa eget proteinpulver valde jag att köpa Fit & Smart, helt enkelt på grund av att jag inte ville dricka "blä-drinkarna" som min syster blandade för några år sedan. Smaken jag köpte var Jordgubb, den smakar nästan precis som milkshake, otroligt. Har provat Choklad också, jag gillade den inte lika mycket som jordgubb.

När vi gjorde en beställning från Gymgrossisten härodagen såg jag att de hade prover av proteinpulvret Whey-80 som man kunde köpa. Vi slog till på jordgubb, hallon, mintchoklad, banan & vanilj. Det skall bli spännande att se om de smakar lika bra som Fit & Smart, eller i alla fall bättre än syrrans variant... Två lådor med bars till sambon (och jag kommer säkert ta någon också) att kunna ta i farten. Star-bar blev det, blåbär och chokladkola.

 

 

När vi har börjat testa grejerna återkommer jag självklart med recensioner, alltid kul att läsa även om smaken ju som bekant är som baken :)

 

Äter du tillskott ibland, vilken sort i så fall?

Det här börjar nästan likna en matblogg... Men eftersom att jag själv tycker mycket om att läsa och inspireras av vad andra äter för gottigheter så hoppas jag att ni också gillar det :) Läste för länge sen i Fitness (tror jag, men kan också ha varit en annan tränings/hälsotidning) att goda matvanor kommer på köpet när man tränar relativt bra. Alltså att man utan att göra aktiva val väljer bättre mat om man tränar. Intressant va?

 

Gårdagens middag: Köttbullar med gräddsås, lite potatismos (som jag vanligtvis inte äter men som jag blev lite sugen på), avokado, tomat och olivolja.

 

Igår när jag var och handlade hamnade en ny woksort i matkassen, Findus Wok Gold. Någon som testat? Den innehåller youcai, bambuskott, grön vitlök, vattenkastanj, gul morot, minimajs, sugar snaps och lök.

 

Tillsammans med en laxfilé hamnade den i dagens matlåda och jag måste säga att blandningen av grönsaker var riktigt god! Lite wokade grönsaker och en laxfilé är en perfekt måltid (gärna med lite kall sås på kesella eller creme fraiche) som går snabbt att svänga ihop på kvällen och ha till lunch nästa dag! Lär inte vara sista gången jag får micra en sådan här låda :)

Startade dagen med en riktigt god och stabil frukost. Grovt bröd med äggröra på. Kesella med blåbär, nötter och lite yoghurt. En kopp te, vitamin och Omega-3. Nöjd och mätt traskade jag till skolan för att läsa artiklar till min c-uppsats..

Vilken är din favoritfrukost?

 

Mums! Så gott och så enkelt! Dagens middag blev en riktig klassiker, husmanskost när det är som allra bäst. Testa om ni inte gjort det! Isterband är ju lite speciellt, antingen hatar man det eller så älskar man det antar jag. Vad tycker ni?

5 potatisar
5 broccolisar
1 msk smör
1 msk mjöl (jag använda dinkelmjöl)
3 dl grädde
mjölk att späda med
salt & peppar
Persilja

Skala och koka potatisen och broccolin (fast den behöver du såklart inte skala..) Smält smör, blanda i mjölet. Slå på grädden och låt tjockna på svag värme under omrörning. Salta, peppra och krydda med persilja. Späd ev. med mjölk om det blir för tjockt. När korven är klar (som man kan steka i panna, 12 min, eller ugn, 25 min) blandar man i skivad potatis eller kokt broccoli i stuvningen och rör runt. Stärkelsen i potatisen gör att det "klibbar" lite bättre än med broccoli, men båda blir kanongott!

Min tallrik till vänster med massa god senap, sambons till höger.

 

Färdigpluggat inför morgondagens tenta. Jag brukar försöka låta dagen innan vara ledig, känns alltid bäst så. Har precis ätit ett mellanmål och snart kommer min fina vän hit och hämtar mig, vi skall ner till Göteborg för att hälsa på en annan vän och fira hennes födelsedag med tapas och vin, mums! Ingen träning för mig idag med andra ord.

 

Förövrigt tyckte jag väldigt mycket om nya numret av Fitness som jag skrev om igår. Har bara läst en bråkdel av artiklarna men tycker att alla varit bra!

Dagens middag blev stekta fläskkotletter med en god tomatsås, matvete och fetaostblandning och sallad. Mums! Kotletterna var saftiga precis som de blir om man steker med benen kvar och häller på lite vatten som de får puttra klart i när de fått stekyta!

Ingredienser till tomatsåsen; krossade tomater, lök, chili, vitlök, örter. Salt och peppar såklart! Fräs lök, vitlök och chili i smör. Häll över tomaterna och ev. lite rött vin. Låt puttra med kryddor.

Servera med en blandning av matvete och fetaost och sallad :)

 

Vad har ni ätit till middag idag? Jag behöver inspiration till bra mat...!

 

Idag har vi testat ett nytt recept från kundtidningen Ica Buffé. Mycket gott blev det! Här kommer recept med bilder.

 

Kikärtsbiffar:
2 frp kikärtor á 400 gram
3 vitlöksklyftor
3 äggulor
4 msk citron/limesaft
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander
1 tsk salt
1-2 tsk sambal oelek
1 dl ströbröd
Mjöl att vända biffarna i
Olivolja till stekning

 

Lebne:
3 dl matyoghurt
2 tsk spiskummin
torkad mynta
citron/limesaft

 

Mixa alla ingredienser till kikärtsbiffarna. Nästa gång skall jag mixa 2/3 och grovhacka 1/3 för att inte få helt släta biffar. Forma till biffar/bollar. Rulla i mjöl. Stek i rikligt med olivolja.
Blanda ingredienserna till Lebnen. Låt stå en stund.
Servera med matvete, fetaost (hade vi tyvärr inte) och tomat- och rödlökssallad.

 

 

 

Testa detta! Mums :) För miljöns skull borde vi alla äta vegetariskt några gånger i veckan. Är det något ni strävar efter?